उपयोगी रसोई टिप्स
फूली फूली पूरी बनाना भी एक कला है… 🍪
किसी को फूली हुई कुरकुरी पूरी पसंद होती है, किसी को नरम मुलायम पूरी, किसी को खस्ता पूरी पसंद होती है तो , किसी को छोटी छोटी कचौरी के जैसी कुरकुरी पूरी…
अलग-अलग प्रकार की पूरी बनाने के लिए कुछ उपयोगी टिप्स 💁🏻♀️
🍪 पूरी को मुलायम बनाने के लिए उसमें गेहूं के आटे के साथ थोड़ा मैदा मिलाए और देसी घी का मोयन दे।
🍪पूरी के आटे में अजवाइन मसल कर मिलाये, अच्छा स्वाद आएगा और पाचन में भी अच्छी रहेगी I
🍪 पूरी को खस्ता बनाने के लिए गुनगुने तेल का मोयन लगाएं, आटा थोड़ा सा सख्त लगाए.
🍪 आटे में थोड़ी सी सूजी मिलाने से भी पूरी कुरकुरी बनती है
🍪 पूरी फ्राई करने के लिए तेल अच्छा गरम होना चाहिए और आंच मिडियम करके पूरी फ्राई करेI
🍪 पूरी बेलते समय तेल की जगह आटे का उपयोग करें I फ्राई करने पर पूरी ज्यादा ऑयली नहीं होगी।
🍪 पूरी के आटे में हल्दी मिलाने से अच्छा रंग आता है।
🍪 पूरी के आटे को ज्यादा नहीं गुथना चाहिए I
पूरी के आटे को गुथं कर रखना नहीं चाहिए। जब पूरी बनानी हो तभी आटा लगाए। रखे हुए आटे की पूरियां अच्छी नहीं बनती हैI
🍪 पूरी को ज्यादा मोटा या ज्यादा पतला नही बेलना हैI
ज्यादा मोटी होगी तो फुलेगी नहीं, ज्यादा पतली होगी तो पापड़ जैसी हो जाएगी।
🍪 मसाला पूरी बनाने के लिए आटे में अजवाइन, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर मिलायें।
🍪 पालक पूरी बनाने के लिए पालक के पेस्ट से आटा लगाएं.
🍪 मेथी पूरी बनाने के लिए ताजी कटी हुई मेथी मिलायेI
